CARNE y GUISOS
1 Estofado de carne y coliflor
Ingredientes para 4 personas
v
600 g de carne de cerdo cortada
en dados
v
1 coliflor pequeña
v
1 cebolla
v
1 cubito de caldo
v
1 cucharada de pimentón
v
1 vaso de leche evaporada “Ideal”
v
aceite y harina
v Separa la coliflor en ramitos y cuécela en
agua con sal hasta que este tierna, pero firme. Resérvala.
v Dora la cebolla picada en un poco de
aceite. Añade a la sartén la carne sazonada con sal y enharinada. Rehógala unos
minutos. Espolvoréalo con el pimentón y vierte el cubito de caldo disuelto en
un vaso de agua y la leche evaporada. Cuécelo todo junto hasta que la carne
esté tierna (unos 40 minutos aproximadamente).
v
Unos minutos
antes de finalizar la cocción. Agrega la coliflor.